2024年6月16日，由中国农业科学院农产品加工研究所和中国保健协会健康科技应用推广工作委员会主办，北京厚生坊木本科技有限公司承办的核桃产业高新科技发展研讨会在京举行。

本次活动邀请清华大学深圳研究生院、浙江大学机械与能源工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、云南农业大学、中科院过程研究所、中国农业科学院油料作物研究所、中国标准化研究院农业食品所、中国保健协会健康科技应用推广委员会、中国民营科技实业家协会品牌强企工作委员会、国家食药同源产业科技创新联盟、中国中化集团有限公司等知名院校专家学者、业界人士，以及权威媒体参加，围绕“科技推动核桃产业升级，科研成果填补国内空白，生态木本健康中国人”主题开展研讨交流。

会议围绕本次活动主题，以“构建多元化食物供给体系，端牢中国饭碗，保障国家粮食安全和满足人民日益增长的美好生活需求的重要战略”为指导，共同探讨核桃产业发展大计，展示核桃产业科技方面的最新研究成果，推动成果的落地转化和应用，促进核桃全产业链的拓展及产业链上下游企业间协同发展，为核桃产业的创新发展提供更多的机会和支持。

（中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长 孙宝国教授）

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国教授发表了关于食品健康的相关演讲。他指出，核桃是重要的食药同源食物，具有很多的功能活性。核桃产业的发展，必须把核桃吃干榨尽。要围绕核桃开展具有特色的营养食品科研和学术研究，加快推进产业的优化升级，推出更多符合国人营养健康和风味需求的产品。

（中国农业科学院农产品加工研究所所长 王凤忠研究员）

中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠研究员作了关于核桃全产业链发展推动产业转型升级的报告，详细介绍了核桃产业的发展现状和未来趋势。他指出，核桃产业的发展可以通过解决产地初加工、精深加工等问题来延伸产业链，要不断提升加工技术装备和质量安全控制水平，提高综合利用率，拓展在食品、日用化工产品甚至药品领域中的用途，促进产品附加值的提升。

（北京厚生坊木本科技有限公司董事会主席 李小波先生）

北京厚生坊木本科技有限公司董事会主席李小波在致辞中表示，厚生坊聚焦核桃全产业链，围绕高品质核桃油加工及其核桃壳、核桃蛋白饼粕、核桃衣、分心木等副产物的高值化利用持续开展研发和产业转化，希望未来有机会进一步加强与高校和研究机构的合作，共同推动核桃产业的高质量发展，为核桃全链条增值和产业融合发展贡献更大的力量。

（云南省大理白族自治州永平县委书记 李德琦先生）

云南省大理白族自治州永平县委书记李德琦发表致辞，大理核桃工业化、品牌化高质量发展是大理州政府近几年力推的产业发展方向，核桃产业的发展非常需要像厚生坊这样的头部企业的带动，也希望更多的投资企业关注核桃产业的发展，为产业健康发展注入新的动力和活力。

（新疆阿克苏温宿县县长 艾力亚尔先生）

新疆阿克苏温宿县县长艾力亚尔先生发表致辞，他表示温宿当地核桃产业发展潜能巨大，希望各位专家、学者以专业的视角、独到的眼光，助力温宿核桃全产业在创新中的发展，为乡村振兴贡献力量。

（清华大学深圳国际研究生院 吕伟教授）

清华大学深圳国际研究生院的吕伟教授则围绕核桃副产物高值化利用和钠电负极硬碳规模化制备与开发进行了深入阐述，展示了核桃壳在新能源领域的应用前景，为核桃产业的多元化发展提供了新思路。

（中国科学院过程工程研究所 王泽教授）

中国科学院过程工程研究所王泽教授就木焦油的研究与应用作了报告，详细介绍木焦油的制备、性能及应用领域，为核桃产业链的延伸提供了科学依据。

（中化集团高级工程师 裴仲科先生）

中化集团高级工程师裴仲科先生分享了木醋液的应用与推广经验，介绍了中化集团在木醋液产品开发、市场推广等方面的做法和成效，呼吁更多的企业加入到木醋液的应用和推广中来，共同推动核桃产业的绿色发展。

（中国保健协会副理事长兼秘书长 张志强先生）

中国保健协会副理事长兼秘书长张志强先生在报告中强调了健康中国战略下核桃产业的重要地位和作用。他指出，核桃作为一种营养丰富的健康食品，在促进人民健康方面发挥着重要作用。他呼吁产业界加强科技创新和品牌建设，提高核桃产品的品质和附加值，为人民群众提供更多健康、优质的核桃产品。

（中国标准化研究院研究员 席兴军先生）

中国标准化研究院研究员席兴军就核桃全产业链标准化进行了深入报告。他在报告中强调了核桃产业标准化的重要性，并详细阐述了从种植、加工到销售等各环节的标准制定与实施情况。席兴军指出，标准化不仅能提升核桃产品质量和安全性，还能促进产业链的协同发展，增强市场竞争力。

（华南理工大学 赵谋明教授）

华南理工大学食品科学与工程学院赵谋明教授重点讲述核桃改善记忆肽的研究进展与产业化应用。他分析了核桃中蛋白质、油脂、维生素等营养成分的含量及作用机制，并探讨核桃在预防心血管疾病、抗氧化、抗衰老等方面的健康功能。他认为，通过加强科技研发、标准化生产和品牌建设，可以进一步提高核桃产品的附加值和市场竞争力。

（云南农业大学原校长 盛军教授）

云南农业大学原校长盛军教授以聚焦云南核桃产业聚力乡村产业振兴为主题进行演讲。他分析了核桃产业的发展现状和市场前景，探讨核桃产业在乡村振兴战略中的重要作用。同时，他还提出核桃产业发展的新思路和新模式，为核桃产业的可持续发展提供指导。

（中国农业科学院油料作物研究所副所长 邓乾春研究员）

中国农业科学院油料作物研究所副所长邓乾春研究员分享了核桃油增值加工技术。他介绍核桃及核桃油深加工技术的最新研究成果，包括核桃蛋白粉、核桃肽等产品的开发和应用，凸显出核桃深加工技术在提升核桃产品附加值和市场竞争力方面的作用。

（中国民营科技实业家协会副理事长、中国工业报社中工智库常务副秘书长 孙崇铭先生）

中国民营科技实业家协会副理事长、中国工业报社中工智库常务副秘书长孙崇铭在报告结束后，特别宣布“关于2024中国核桃产业创新发展大会筹备情况及活动安排计划”进展，会议时间预计于8月中旬在中国国家会议中心举办，诚邀各界专家、学者、企业家莅临现场，为推动核桃产业科技创新、促进核桃产业链协同发展提供更多的机遇和支持。

（2024中国核桃产业科技创新发展大会启动仪式）

站在核桃产业科技创新的前沿，中国农业科学院农产品加工研究所王凤忠所长、厚生坊木本科技有限公司董事会李小波主席及与新疆和云南的领导共同按亮启动球，2024中国核桃产业科技创新发展大会正式启动！与会领导嘉宾纷纷表示，将全力支持核桃产业的科技创新和发展，共同努力推动核桃产业科技创新步入到一个新的快车道，为实现乡村振兴和健康中国的战略目标贡献力量。

会议期间还特别设置了科技创新成果产品展示区，集中展示了厚生坊木本科技有限公司与中国农业科学院农产品加工研究所、清华大学等相关研究团队在核桃产业科技创新领域取得的最新成果，其中包括通过先进的低温冷榨联合超临界CO2萃取技术生产的核桃油产品，采用低温物理工艺加工的高蛋白核桃粉和清洁标签核桃奶产品，以及副产物核桃壳变废为宝加工而成的钠离子电池负极硬碳材料、木醋液和木焦油等新产品。这些创新成果不仅提高了核桃的附加值，也为消费者提供了更多的健康新选择。厚生坊集团表示将以此次活动为契机，主动链接优质资源，广泛对接国内外核桃产业高新技术机构及企业，大力开展核桃产业精深加工等综合利用，实现更多优质项目落地，以创新驱动核桃产业新质生产力，打造未来产业新格局！